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吃货美食:酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
发布时间:2021-08-07 00:36
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本文摘要:酸菜白肉炖豆腐火烧一锅清水敲葱段,姜2片,花椒,八角,配料;培根肉放进撇沫,熬10分钟捞起托小块;炒锅中放入油大火冷却,待油7成热时,敲葱姜爆香;推倒酸菜煸炒3分钟,然后放进培根肉片和冻豆腐;炒锅放入沸水和少许酸菜汁,没有过酸菜和肉的表面;中火调味60分钟,水煮调味才可。

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酸菜白肉炖豆腐火烧一锅清水敲葱段,姜2片,花椒,八角,配料;培根肉放进撇沫,熬10分钟捞起托小块;炒锅中放入油大火冷却,待油7成热时,敲葱姜爆香;推倒酸菜煸炒3分钟,然后放进培根肉片和冻豆腐;炒锅放入沸水和少许酸菜汁,没有过酸菜和肉的表面;中火调味60分钟,水煮调味才可。​​​红豆煎饼和蒸熟;案板上铺上保鲜膜,将红豆沙在保鲜膜上压平并盖住正方形;冷却油锅,将蒸熟放入构成圆形,用小火快煮,两面煮煮;将方形的红豆沙放到圆煎饼中央;将饼皮的四边往内腰,构成正方形,两面煮至金黄;将煮好的煎饼起锅切块才可。

​​​卷心菜炒鸡蛋1.将所有原料洗涤备好;2.卷心菜、葱姜切丝可用;3.锅烧热倒油20克,放入打匀的鸡蛋较慢翻炒成絮状;4.只剩的10克油放入锅内,进花椒炸开香味捞起;5.依序进葱、姜煸出有香味;6.放入切好的卷心菜;7.卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀分布,接着放进炒好的鸡蛋;8.放进鸡蛋较慢翻炒均匀分布出有锅。


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